不銹鋼煙臺廚房設備為當代人所青睞,在飲食業(yè)獲得愈來愈普遍的運用,,不僅是由于它不易銹蝕,,不銹鋼廚具還具備別的很多優(yōu)勢,例如傳熱快,、烹飪工作效率高,、不易磨損、造形和功能多樣化,,合適當代飲食業(yè)的發(fā)展需要,;此外,從身體健康角度來說,,不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩(wěn)定,,更有利于人們身體健康。
在不銹鋼煙臺廚房設備宣傳應用以前,,鋁廚具曾經是市場廚具的主流產品,。其優(yōu)勢大多和不銹鋼廚具有共同之處,,可是最近發(fā)現,鋁廚具中的鋁離子無法盛裝強酸或是堿性食品,,在正常的做飯,、燒水,、熬湯的時候,,也會溶出許多鋁離子。而鋁離子會加快人體的衰老,,乃至造成老年癡呆,。因而,長時間應用鋁廚具對人體危害顯而易見,。
木質廚具的優(yōu)勢是隔熱性好,,不易傷手,材料也相對溫和,,不損害鍋面等,;可是木質廚具也有其難以避免的缺陷,例如長期應用容易沾有病菌,,并且質量不好的木質廚具容易遭受損壞,;即便是略微損害以后,表層不是很光潔,,因而清潔起來也有相應困難,。